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OKUNOTA ワインリスト
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夢郷奥野田 白
1,890円(720ml)
奥野田地区収穫甲州種100％
白/辛口
完熟した甲州種の渋み・苦味の元になる梗の部分を取り除き、じっくり発酵させボトル熟成させております。そのため酸化防止剤の使用は最小限に抑えられており、また冷やした際に、酒石酸の結晶が現れることがあります。フレッシュ＆フルーティーな香りと、キリッとした辛口の味わい、程よい酸味が和食に良く合います。
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夢郷奥野田 赤
1,890円(720ml)
奥野田地区収穫メルロ種100％
赤/ミディアム
華やいだ果実香と、まろやかな膨らみを感じさせるタンニン、穏やかな酸味により、奥行きのある味わいです。合わせるお料理を選ばない、バランスの良いワインです。 |
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夢郷奥野田 EV
1,890円(720ml)
自社農園収穫カベルネ・ソーヴィニヨン種100％
赤/ミディアム
ふくよかな果実香と含んだときの印象よりも長い余韻、やわらかいタンニン、そして野性味あふれる味わいを持ち、ゆっくりとした熟成とともに味わっていただきたいワインです。品種の特性を存分に生かした味わいをどうぞお楽しみください。 |
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2007桜沢シャルドネ【オーク樽発酵】
3,150円(720ml)
自社農園(桜沢圃場)収穫シャルドネ種100％
白/辛口
自社農園産のシャルドネをオーク樽で発酵、およそ半年間熟成させました。良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。酸味と甘みに、ほのかな苦味のバランスがとれた、なめらかなコクのあるリッチな味わいです。 |
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2005メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン
【オーク樽熟成】
3,150円(720ml)
自社農園収穫メルロ種65％
自社農園収穫カベルネ・ソービニヨン種35％
赤/ミディアム
オーク樽熟成を経て生み出されたこのワインは、スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実香と、樽由来のコーヒーやビターチョコレートなどの香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせる仕上がりです。今後の瓶熟成により、香り・味わい共、さらに深みを増してゆくポテンシャルを秘めています。
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1990甲州シュー・ル・リー
3,150円(720ml)
1990年 奥野田地区収穫 甲州種100％
白/辛口
厳選した奥野田地区の甲州種を遅積みして仕込み、低温に保ちじっくりと時間をかけた主発酵を終了後、タンクの中で沈殿しているワイン酵母（オリ）に、6ヶ月以上接したまま熟成させる特殊な製法、シュール・リー法により、厚みのある味わいと、ふくよかな香りを醸し出しています。 |
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2008 このゆびとまれ (完売しました)
1,365円(720ml)
自社農園収穫 デラウェア100％
白/極甘口
夏の太陽をたっぷり浴びたデラウェアを100％熟成して蜂蜜を思わせる香りと濃厚な甘みのワインに仕上げました。自然の恵みをたっぷりと受けた摘みたての味と香りをじっくりお楽しみ下さい。
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花いちもんめ
1,575円(720ml)
奥野田地区収穫 ミルズ55％
奥野田地区収穫 甲州種45％
ロゼ/やや甘口
華やかな香り、ふくよかな味わいのミルズと、繊細な香り、柔らかな甘みの遅摘み甲州種を、それぞれ低温でごく浅く発酵させ、低アルコールで優しい飲み口に仕上げました。完熟した果実の爽やかな甘みと芳香をどうぞ、ご堪能下さい。
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2008 ミルズ
1,575円(720ml)
奥野田地区収穫 ミルズ100％
白/極甘口
華やかな香り、ふくよかな味わいのミルズをごく浅く発酵させ、爽やかな甘みと酸味のバランス、ライチやバラの花を思わせる芳香をお楽しみいただけるワインに仕上げました。
2008 ミルズ 11月 1日発売 !!!
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